떡볶이는 분식 메뉴 중에서 가장 인기있는 메뉴입니다. 간식으로 혹은 식사 대용으로도 좋기 때문에 대한민국 국민이라면 누구나 좋아합니다. 요즘은 치즈, 크림, 로제 떡볶이 등 다양한 맛의 진화를 보이고 있지만 그래도 가장 기본인 고추장 떡볶이는 언제나 진리입니다.
오늘은 백종원 떡볶이 황금레시피를 통해 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 떡볶이 만드는법을 소개해드립니다. 물론 맛도 보장됩니다.
백종원 떡볶이 황금레시피
재료부터 살펴보도록 하겠습니다.
- 떡볶이 재료
쌀떡 4컵
밀가루떡 4컵
사각어묵 4장
양배추 2컵
대파 2컵
물 1L
삶은 계란
- 양념장 재료
고추장 1/3컵
진간장 1/3컵
고운 고추가루 1/3컵
굵은 고추가루 1/3컵
황설탕 1/3컵
MSG 1/2큰술
양념장 재료를 보시면 모두 1:1 비율입니다. 따라서 어렵지 않게 준비해주시면 되며, 시중에서 파는 맛을 내려면 MSG를 넣어주시면 됩니다. 취향에 따라 빼주셔도 무방합니다. 떡 역시 개인 취향에 맞게 쌀떡과 밀떡을 조절해주시면 되겠습니다.
떡볶이 만드는법 꿀팁
재료가 준비되었으니 백종원 떡볶이 황금레시피를 기초로 하여 맛있게 만들어보겠습니다.
1. 재료 손질
모든 요리의 시작은 재료손질 입니다. 우리는 떡볶이에 들어갈 대파, 양배추, 어묵을 먼저 알맞은 크기로 잘라줄 것입니다.
- 재료를들 깨끗하게 씻습니다.
- 대파는 어슷썰기를 합니다. 종이컵 2컵 정도 준비합니다.
- 양배추로 잘게 썰어줍니다. 종이컵 2컵 분량입니다. 양배추를 넣어주면 단맛이 우러나와 더 맛있습니다.
- 어묵은 사각어묵이 양념도 잘 베이기 때문에 가장 맛있습니다. 적당한 크기로 잘라줍니다.
2. 양념장 만들기
떡볶이 만드는법 핵심이자 꿀팁인 양념장 만들기입니다. 백종원 떡볶이 황금레시피이니 맛은 보장됩니다. 설명만으로 이해가 어렵다면 아래 영상을 첨부하니 참고해주시기 바랍니다.
- 프라이팬을 준비합니다.
- 물 1L, 진간장, 황설탕, 고추장을 각각 1/3컵씩 넣어줍니다. 기준은 종이컵을 기준으로 합니다.
- 고운 고추가루와 굵은 고추가루를 1/3컵씩 넣어줍니다.
- 양념장에 들어가는 모든 재료 비율은 종이컵의 1/3입니다.
3. 재료 넣기
이제 본격적인 조리를 하겠습니다. 재료를 넣고 맛있게 끓이기만 하면 됩니다.
- 양배추 2컵과 대파 2컵을 넣어줍니다.
- 떡을 물로 한번 씻은 후 넣어줍니다.
- 삶은 계란을 넣어줍니다.
- 분식집 맛을 내기 위해서는 백종원 떡볶이 황금레시피에 MSG가 들어가야 합니다. 1/2큰술을 넣어줍니다.
- 어묵을 넣어줍니다. 떡볶이 만드는법에서 좋은 재료를 사용하면 더 맛있지만 어묵의 경우 저렴한 어묵을 넣어야 양념을 더 잘 흡수해서 맛있다고 합니다.
4. 조리하기
재료가 다 들어갔다면 이제 잘 끓여주시면 됩니다. 중간에 맛을 보시며 필요한 경우 물을 더 넣어 조절해주셔도 됩니다.
5. 완성
백종원 떡볶이 황금레시피를 통해 간단하게 분식집 떡볶이가 완성되었습니다. 떡볶이 만드는법은 양념장 황금비율만 알고 계시다면 어렵지 않게 만들 수 있습니다.
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