케일 효능 8가지 먹는방법

 

 

 

  케일효능 8가지

 

건강을 위해 슈퍼푸드 위주로 식단을 짜는 분들이 많습니다. 이왕이면 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있으면 좋기 때문입니다. 케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소로, 다양한 영양분이 풍부하게 들어있기 때문에 전 세계인들이 사랑하는 인기 채소입니다.

 

체중조절 및 디톡스 등에 빠지지 않으며, 유명 연예인들이 먹고 있다는 말에 인기가 더 높아지고 있습니다. 저역시 장아찌를 만들어 매끼니 섭취하고 있습니다.

 

원산지는 지중해로 유럽인들도 즐겨 먹는데, 종류와 모양에 따라 쌈채소, 주스, 녹즙, 샐러드 용으로 구분하기도 합니다. 하지만 드실때 주의해야 할 것은 열을 가열하면 대부분의 영양소들이 파괴되기 때문에 가급적 생으로 먹는 것이 좋으며, 병충해에 약하기 때문에 재배시 농약을 많이 사용하므로 깨끗이 세척을 해야 한다고 합니다.

 

오늘은 여러분의 건강을 책임질 다양한 케일 효능과 먹는방법을 정리해보았습니다.

 

 

 

  케일 효능

 

1. 콜레스테롤 조절

 

녹황색 채소 중에서 베타카로틴이 가장 많이 들어있기 때문에 콜레스테롤 조절 및 혈관질환 예방에 매우 효과가 좋은 채소입니다. 

 

우리 몸에는 두 종류의 콜레스테롤이 있습니다. 그중 나쁜 콜레스테롤은 혈액 속의 노폐물로써 혈액순환을 방해하고, 혈전을 유발하며, 혈관 내벽을 좁혀 혈압을 높이는 등 각종 문제를 발생시킵니다. 하지만 대표적인 항산화 성분인 베타카로틴은 우리 몸에서 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰 주며, 중성지방을 줄여줍니다.

 

또한 비타민 C와 퀘르세틴 성분은 혈관벽을 튼튼하게 해주고, 어혈을 풀어주며 혈액순환을 원활하게 해줍니다. 따라서 꾸준히 섭취하게 되면 체내 콜레스테롤을 조절해주고, 각종 성인병과 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 혈관계 질환을 예방하는데 케일 효능이 뛰어납니다.

 

 

2. 해독 작용

 

몸 속의 독소 제거 및 노폐물 배출에도 좋습니다. 국내 및 헐리우드 스타들이 디톡스를 위해 매일 챙겨먹는 식품 중 하나로 풍부한 비타민 C와 베타카로틴 성분을 통해 체내의 독소를 분해하고 몸 밖으로 배출하는 역할을 합니다. 또한 풍부하게 들어있는 엽록소는 항산화 물질로써 몸 속에 쌓이는 활성산소를 억제하고, 세포를 튼튼하게 하며 몸을 깨끗하고 건강하게 만들어 줍니다.

 

 

3. 빈혈 개선

 

철분 부족으로 인해 발생하는 빈혈에 케일 효능이 매우 좋습니다. 철분이 매우 풍부한 채소이기 때문에 신체의 부족한 철분을 보충해줄 수 있습니다. 특히 생리를 하는 가임기 여성의 경우 혈액이 빠져나가기 때문에 주기적으로 섭취를 통해 영양분을 보충해줄 수 있습니다.

 

철분 외에도 마그네슘과 엽산 등 다양한 미네랄이 먾아 들어있습니다. 그리고 체내에 철분이 잘 흡수될 수 있도록 도와주는 비타민 C도 많이 들어있기 때문에 자체의 철분 성분 뿐만 아니라 다른 철분이 많은 식품과 함께 섭취하면 체내 흡수율을 높여 빈혈을 개선하거나 예방하는데 매우 효과가 좋습니다. 

 

 

4. 골다공증 예방

 

뼈 건강에도 케일 효능이 매우 좋다고 알려져 있습니다. 그래서 노년기 분들이 꼭 드셔야 할 식품이기도 합니다. 칼슘이 매우 풍부하기 때문에 나이가 들수록 빠져나가고 부족한 칼슘을 보충해줄 수 있습니다. 그로인해 골밀도를 높이고, 뼈를 더욱 튼튼하게 하여 골절을 예방하며, 관절 건강에 도움을 주고, 골다공증을 예방하는 효과도 기대해볼 수 있습니다. 

 

 

5. 피로 회복

 

각종 비타민의 보고로 알려져 있기 때문에 섭취하는 것만으로도 피로 회복과 면역 체계 개선 효과를 누릴 수도 있습니다. 비타민 A와 비타민 C, 철분과 엽산, 오메가3 등이 매우 많이 들어있습니다. 과도한 업무와 스트레스, 영양 불균형 등으로 인해 비타민 부족을 겪는 분들이 많습니다. 비타민제 등을 통해 보충할 수도 있지만 평소 식단에 첨가하는 것만으로도 부족한 부분을 해결할 수 있습니다.

 

각종 비타민과 미네랄은 우리 몸 속에서 신진대사를 높이고, 면역 세포를 강화시켜 면역력을 향상시킵니다. 또한 피로를 회복하고 몸을 튼튼하게 하는 역할을 합니다. 비타민 외에도 항산화 성분들은 다양하게 들어있기 때문에 몸속의 활성산소를 제거하고 세포들을 보호하여, 세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 지켜주는 역할도 합니다. 면역체계가 강화되기 때문에 평소 쉽게 피로를 느끼거나 면역력 문제로 감기 등이 잘 걸린다면 꾸준히 섭취하여 케일 효능을 볼 수 있습니다.

 

 

 

6. 항암 작용

 

암을 예방하거나 증상을 개선하는데도 도움을 받을 수 있다고 합니다. 채소 중에 가장 성분이 많이 들어있는 식품인데, 특히 항산화 성분들이 많이 들어 있습니다. 콜로로필이나 설포라판, 플라보노이드, 루테인 등의 성분은 특히 항암 작용을 하는 대표 물질들입니다.

 

우리 몸 속에서 암세포가 생성되는 것을 억제하며, 암 세포가 커지는 것을 막아주는 역할을 합니다. 연구결과에 따르면 폐암이나 식도암, 대장암, 위암, 전립선암, 유방암 등 다양한 암을 예방하는데 탁월한 효과가 있다고 하니, 평소 암으로 걱정을 하고 있다면 식단에 추가해보셔도 좋겠습니다. 

 

 

7. 풍부한 식이섬유

 

식이섬유가 풍부한 음식은 건강에 매우 좋습니다. 단순히 변비 예방에 좋을 뿐만 아니라 장 건강을 도와 면역력을 증가시키는데 좋기 때문입니다. 케일 효능으로 장 건강 및 면역력 강화가 있습니다. 

 

식이섬유가 풍부한 식품을 섭취하면 높은 포만감을 줍니다. 그로인해 과식이나 폭식을 줄여주기 때문에 식단 조절 및 체중 조절에 매우 도움이 됩니다. 소화를 돕고, 장 운동을 촉진시켜 음식물의 소화와 흡수를 돕습니다. 특히 불필요한 에너지가 흡수되는 것을 막아주기 때문에 건강에 도움이 됩니다.

 

식이섬유는 수분을 흡수하고, 변을 부드럽게 하여 변비 및 숙변 제거에 탁월합니다. 또한 노폐물을 흡착하여 몸 밖으로 배출해주기 때문에 장 내의 환경을 깨끗하게 유지시켜 줍니다. 장이 건강해지면 몸에 좋은 세균들이 잘 증식할 수 있게 됩니다. 특히 면역과 관련된 유익균들은 대부분이 장에서 살고 있기 때문에 면역세포들이 증가하게 되면서 전체적으로 면역체계가 강화되는 효과도 볼 수 있습니다. 

 

 

8. 눈 건강

 

컴퓨터나 스마트폰 사용으로 눈의 피로를 자주 느낀다면 눈 건강에 케일 효능이 좋다는 것을 알고 계셔야 겠습니다. 시력 개선에 도움이 되는 루테인 성분이 매우 풍부하기 때문입니다. 눈을 보호하는 비타민의 일종인 루테인은 눈 건강과 시력 개선에 매우 효과가 좋습니다. 

 

우리 눈의 망막 세포를 손상시키는 활성산소를 제거해주며, 눈의 노화를 막고 시력을 개선하는데 큰 도움이 됩니다. 또한 비타민 A와 베타카로틴 성분은 다양한 눈 질환에 효과적으로 작용합니다. 야맹증이나 백내장, 녹내장, 안구건조증 등의 증상을 완화하거나 예방할 수 있다고 합니다. 따라서 평소 눈의 피로를 쉽게 느끼거나 눈을 많이 사용하는 경우 꾸준히 섭취해주시면 좋습니다.

 

 

 

  케일 고르는법

 

매일 꾸준히 섭취해야 케일 효능을 볼 수 있습니다.

 

좋은 케일 고르는법은 잎 색상이 진한 것을 고르는 것입니다. 진하면 진할 수록 더 신선하기 때문입니다. 표면에 반점이 없고 깨끗한 것이 좋습니다.

 

 

먹는 방법에 따라 종류를 선택할 수 있습니다. 주스나 즙으로 먹을 때는 잎이 크고 대가 굵은 것이 좋습니다. 반면 샐러드나 쌈, 장아찌로 드실 경우에는 잎이 부드러운 어린 것으로 골라야 합니다.

 

병충해에 약해서 농약을 많이 치는 채소입니다. 따라서 꼭 깨끗하게 세척해서 드셔야 합니다. 식초나 베이킹소다를 이용하여 깨끗하게 세척해주어야 하며, 구매하고 바로 드셔야 케일 효능이 최대화가 됩니다. 

 

 

  케일 먹는방법

 

먹는방법은 매우 다양합니다.

가장 간편하게 먹는방법은 주스나 즙으로 마시는 방법입니다. 깨끗하게 세척한 후에 다른 채소나 과일과 함께 갈아 주시면 됩니다. 주로 함께 먹는 과일은 바나나, 사과, 키위, 코코넛 주스 등이며, 독소 제거 및 체중 감량 등 효과가 매우 좋습니다.

 

장아찌를 만들어 반찬으로 드시는 것도 좋습니다. 고유한 씁쓸함이 사라지고 새콤달콤한 맛이 입맛을 자극하기 때문입니다. 특히 단백질인 육류와 함께 먹으면 느끼함은 사라지고 영양소를 골고루 섭취할 수 있어 좋습니다.

 

이상으로 케일 효능 8가지와 먹는방법을 알아보았습니다.

 

 

 

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